 |
Túró töltelék
Lehetőleg zsíros vagy félzsíros túrót használj (a száraz túró töltelékként nyúlós lesz általában).
A túrót szitán, vagy drótszűrőn törd át. Kristálycukorral, vaníliás cukorral, reszelt citrom- vagy narancshéjjal, egy kis citromlével, mazsolával ízesítsd ízlés szerint. 20 dekánként 1 tojás sárgáját és egy evőkanálnyi tejfölt keverj hozzá. (Ez így jó pl. palacsinta tölteléknek).
Ha süti töltelék lesz - túrós táska, lepény stb., - tehát sütni is fogod, akkor 20 deka túróhoz egy csapott evőkanálnyi búzadarát (grízt) is keverj hozzá, és hagyd legalább negyedórányit állni sütés előtt. Így nem lesz folyós a töltelék, és nem áztatja szét a tésztát.
|
